近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《对于进一步强化食物安全全链条监管的倡导》（以下简称《倡导》），进一步理清各部门食物安全包袱，填补全链条监管中的空缺粗疏，增强食物安全的监管着力。《倡导》找准了从农田到餐桌全链条监管中存在的8个薄弱设施，对应提倡加强协同配合和谐的21项具体措施。国务院食安办日前会同国度商场监管总局等部门聚拢举行新闻发布会，详解料理新举措，复兴社会关怀。

擢升食物安全治明智商

国务院食安办副主任、国度商场监管总局副局长柳军先容，《倡导》聚焦从农田到餐桌全生命周期、全链条监管，对食用农产物和食物坐褥、贮存、运输、递送和配送、销售、奢侈、入口等各设施进行了系统梳理。“《倡导》既有重长效的轨制安排，也有见收效的具体举措，还有执收效的使命要求，通篇体现了食物安全系统的治理理念。”柳军说，不错空洞为“四个强化”：

强化轨制立异。《倡导》追思比年来各部门监管推论中好的训戒作念法，提倡了一系列有针对性的立异举措。为退避运输进程中食物受到箝制，《倡导》建筑了散装液态食物运输准运轨制，明确了运输散装液态食物车辆的食物安全准入条款和时候圭臬，核发食物准运讲解，确保专车专用等。

强化部门协同。《倡导》进一步完善了信息分享、通报协查、联动科罚、双向衔尾等使命机制，激动杀青多部门综合治理，灵验幸免出现监管舛误和盲区。

强化主体隐敝。《倡导》进一步拓展了主体监管限度，在传统的食物坐褥狡计主体以外，将贮存、配送等设施的主体全部纳入监管，杀青主体全隐敝、进程全管控。比如，针对网络销售、递送食物安全等问题，明确将网络交游各主体及邮政企业、快递企业等纳入监管限度。

强化要点治理。《倡导》聚焦民生关怀的热门问题，明确了监管的要点鸿沟。比如，针对群众反应热烈的校园食物安全料理中存在的问题，《倡导》明确教授部门要会同农业农村、商场监管部门等部门建筑健全学校食堂食物安全全进程料理轨制。

柳军说，《倡导》的出台，将有劲擢升食物安全治明智商和水平。

递送配送纳入监管体系

食物安全影响要素稠密，除了坐褥狡计设施以外，递送配送设施也径直影响食物安全。

“跟着内行生涯神志和奢侈不雅念的滚动，食物递送与网络订餐已成为庶民生涯的高频场景，我国食物递送配送商场规模呈现快速高潮态势，但一些配送东谈主员操作不步骤会导致餐食变质箝制，由此带来的食物安全风险隐患拦截漠视。”国度商场监管总局食物和谐司司长司光说，《倡导》在进一步强化食物企业商场准入、注册许可的基础上，对递送和配送作了挑升规矩，这亦然初次将递送配送纳入食物安全全链条监管体系。

强化食物递送安全料理。要求邮政料理部门督促邮政企业、快递企业落实实名收寄、收寄验视、过机安检轨制，强化邮政和商场监管部门配合，加大对递送设施涉食物安全违纪印迹的核查科罚力度，照章打击运用递送渠谈销售假冒伪劣食物的违游记动。

加强网络订餐配送安全料理。要求商场监管部门督促网络订餐平台、餐饮狡计者施行法律法例规界说务，落实网络订餐配送设施食物安全包袱。要求网络订餐平台、餐饮狡计者应凭证国度行状妙技圭臬，诱导内容建筑符合网络订餐配送行业就业者的培训面孔，强化食物安全法律学问培训。

司光暗示，上述规矩进一步明确了递送配送各主体以及行业料理部门、综合监管部门的食物安全包袱，以轨制立异复兴民生关怀，最猛进度保险东谈主民群众“舌尖上的安全”。

筑牢食物安全“云表防地”

现时，食物安全风险不仅发生在线下也存在于线上。司光说，稀奇是电商平台的快速发展，真切影响了食物狡计神志，繁衍了平台外卖、直播带货、社区团购等很多新面孔，同期也存在保质期“云点窜”、禀赋讲解“PS化”、农产物“好意思颜直播”等新风险，给食物安全监管带来了很多挑战。

为筑牢食物安全“云表防地”，《倡导》就加强网络食物销售新业态监管提倡明确要求。

压实网络食物销售从业主体包袱。《倡导》督促网络交游平台、主播过甚服务机构、告白作为参与者、食物坐褥狡计者等从业主体落实食物安全包袱。比如，网络交游平台企业要成立挑升的食物安全料理机构或指定专职食物安全料理东谈主员，严格审查食物坐褥狡计者中计销售禀赋；主播过甚服务机构要步骤开展营销作为，照章对其保举的食物进行稽察；食物坐褥狡计者要严把质地安全关，保持线上线下同标同质。

强化网络销售食物安全问题协同治理。《倡导》要求商场监管部门会同农业农村、工业和信息化、网信、广电等部门，明确直播带货、私域电商、社区团购等网络食物销售新业态治理要求，加强信息监测通报和协查科罚。

“国度商场监管总局将会同关系部门加强网络销售食物的安全协同料理，加速出台配套轨制机制，加大监督抽检和监管法则力度，确保线上线下食物同标同质，让宽阔奢侈者吃得宽心、吃得安稳。”司光说。（记者 孔德晨）

《东谈主民日报国外版》（2025年04月12日 第 03 版）